Bílkoviny patří mezi základní živiny, které hrají klíčovou roli při stavbě a regeneraci svalů, správné funkci imunitního systému a dalších procesech v těle. Přestože se často mluví o tom, jak je protein pro ledviny neškodný, v praxi stále přetrvávají různé mýty o proteinu – například že je protein škodlivý, pokud ho zařadíte do jídelníčku bez cvičení, nebo že vede ke vzniku akné. Často se také lidé ptají na doporučený denní příjem bílkovin a zda užívání proteinu bez cvičení představuje nějaké riziko. V tomto článku si všechny tyto otázky rozebereme a podíváme se na fakta podložená vědeckými studiemi.
Mýtus 1: protein zatěžuje ledviny zdravých lidí
Stále častěji se setkáváme s tvrzením, že zvýšený příjem bílkovin údajně zatěžuje ledviny. Tento názor má své kořeny v dřívějších studiích na lidech s již poškozenými ledvinami, odkud se pak šířil i mezi zdravou populaci. Dnes už víme, že protein a ledviny u zdravých lidí neznamená žádné zvýšené riziko, což potvrzují i moderní výzkumy. Četné studie ukazují, že i vyšší příjem bílkovin nevede u zdravých jedinců k problémům typu nadbytku bílkovin nebo poškozených ledvin. Mýty o proteinu a názory typu, že je protein škodlivý nebo že nadměrný příjem bílkovin musí poškodit zdraví, tedy nemají oporu ve vědě.
Co naopak říká věda: protein a zdraví ledvin
Dlouhodobá data potvrzují, že u zdravých osob nevede ani vysokoproteinová dieta k poškození ledvin. Pokud nemáte chronické onemocnění ledvin, nemusíte mít obavy, že by vám běžný či zvýšený příjem bílkovin poškodil zdraví. Vědci opakovaně dokládají, že protein a ledviny v běžných i vyšších dávkách nepředstavují u zdravých lidí riziko. Pokud ale patříte do rizikové skupiny a už se potýkáte s onemocněním ledvin, měli byste příjem bílkovin upravit podle doporučení lékaře. Pamatujte, že je protein škodlivý jen pro ty, kdo už mají ledviny nemocné. U zdravých lidí se nemusíte obávat ani vedlejších účinků proteinu nebo problémů typu poškozených ledvin, pokud dodržujete doporučený denní příjem bílkovin.
Mýtus 2: Protein způsobuje akné
Mezi sportovci a širokou veřejností často koluje názor, že konzumace proteinových přípravků vede ke vzniku akné. Tento mýtus o proteiny se opírá o několik studií, které naznačily spojitost, ale přímá souvislost mezi proteinem a akné nebyla u zdravých lidí nikdy jednoznačně prokázána. Rizikem je spíš užívání proteinu bez cvičení a zanedbání celkové životosprávy. Je třeba si uvědomit, že výskyt akné ovlivňuje řada faktorů – genetika, hormonální změny, stres či nevhodná kosmetika. Zatímco u některých jedinců mohou mít vedlejší účinky proteinu určitý vliv, u většiny lidí samotný protein akné nevyvolává.
Jedním z dalších mýtů o proteinu je také to, že se po proteinu tloustne. Jak to ale ve skutečnosti je?
Whey protein a jeho vliv na pokožku
Několik novějších studií se zaměřilo přímo na whey protein (syrovátkový protein) a jeho možné účinky na pokožku. U malého procenta citlivých osob byla pozorována souvislost mezi konzumací syrovátkového proteinu a zvýšeným výskytem akné. Odborníci diskutují různé mechanismy – například zvýšenou produkci inzulínu či hormonů IGF-1, které mohou zhoršovat stav pleti. Důležité je ale připomenout, že většina lidí žádné vedlejší účinky proteinu tohoto typu nepociťuje a pokud máte sklony ke kožním problémům nebo vám vadí nadýmání po proteinu, zkuste experimentovat s typem bílkoviny nebo konzultovat výběr s odborníkem.
Praktická doporučení pro konzumaci proteinu
Pokud chcete ze svého stravování vytěžit maximum, vyplatí se vybírat druh proteinu podle vlastních potřeb – pro většinu sportovců je nejvhodnější syrovátkový protein, zatímco lidé s intolerancí laktózy ocení spíš rostlinný protein. Kaseinový protein zase nabízí pomalejší vstřebávání, což využijete například před spaním. Snažte se dodržovat doporučený denní příjem bílkovin – obvykle v rozmezí 1,4–2 gramy bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti. Pokud jste začátečníci nebo zvažujete užívání proteinu bez cvičení, doporučujeme držet se spíš dolní hranice. Pozor na nadbytek bílkovin nebo trávicí potíže typu nadýmání po proteinu – tělo každého z nás reaguje jinak. U zdravých osob nemá protein na ledviny při rozumném dávkování negativní vliv, takže se nemusíte bát ho zařadit do svého jídelníčku.
