Recept na citronové kuře na olivách je inspirován středomořskou kuchyní, která je oblíbená pro svou lehkost a voňavé ingredience. Svěží chuť citronu s pikantními tóny zelených oliv vykouzlí pochoutku, kterou můžeme s klidným svědomím označit za dietní recept.
Na pánvi zprudka orestujeme kuřecí prsa potřená olejem a počkáme, až budou do zlatova opečená.
Potom podlijeme vývarem, přidáme na plátky nakrájený citron a nakrájené olivy. Přikryjeme pokličkou a dusíme přibližně 15 minut.
Když je maso měkké, vyjmeme ho z pánve. Do šťávy přidáme nasekané bylinky a chvíli povaříme, aby šťáva zhoustla. Při servírování kuřecí prsa přelijeme omáčkou.
Ačkoliv se postup na přípravu citronového kuřete v různých zemích liší, najdeme tuto kombinaci v mnoha kuchyních. Kromě středomořských nízkosacharidových receptů do něj například Italové přidávají smetanu a v čínské kuchyni je oblíbené smažené kuře s jemnou citronovou omáčkou.
Pokud ale hledáte low carb recept, obraťte se spíš na španělskou nebo francouzskou variantu, která obsahuje citron nakrájený na plátky, bylinky nebo dijonskou hořčici. Vhodnou přílohou jsou pečené brambory, pokud chcete opravdu dietní recept, dejte si salát z polníčku a rukoly s kapkou olivového oleje.
Jestli jste si kombinaci kuřete a citronu oblíbili, existuje postup na přípravu citronového kuřete, který zabere jen pár minut. Hlavním trikem pro tento dietní recept je marinování na nudličky nakrájených kuřecích prsou v citronové šťávě. Nudličky pak stačí orestovat na pánvi třeba s cuketou nebo zelenými fazolkami a skvělé proteinové jídlo můžete mít za chvilku na talíři. Vhodnou přílohou jsou např. proteinové těstoviny ve tvaru rýže.
Jestliže patříte mezi aktivní sportovce nebo se snažíte zhubnout, pak byste měli dbát na dostatečný příjem bílkovin. Výhody proteinů jsou nesporné, kromě podpory růstu svalů mají vliv i na regeneraci svalstva nebo dobrou imunitu.
Kuřecí maso patří mezi oblíbené potraviny s vysokým obsahem bílkovin, ve 100 g kuřecích prsou najdeme přibližně 17 g bílkovin. Není proto divu, že kuřecí maso najdeme v mnoha dietních receptech a recept na citronové kuře na olivách může být příjemným zpestřením dietního jídelníčku proteinové diety.
