Oranžové dýně se i u nás staly takřka symbolem podzimu. Jejich barva doslova láká ke zpracování do hlavních jídel i dezertů. Jedním z nejoblíbenějších podzimních receptů ale zůstává dýňová polévka.
Dýňová polévka – dietní proteinový recept, který zahřeje
Doba připravy
30 minut
Počet porcí
2
Kuchyně
česká
Nutriční hodnoty
220 kcal
Energie
11 g
Tuky
13.6 g
Sacharidy
3.6 g
Bílkoviny
Ingredience, postup
- 100 g dýně hokaido (nemusí se loupat)
- lžička másla (20 g)
- 700 ml zeleninový vývar
- sůl a pepř
- špetka muškátového oříšku
- nať petržele na ozdobu - nemusí být
1
Dýni omyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme na menší kousky.
2
V hrnci rozehřejeme máslo, na kterém orestujeme dýni. Osolíme, opepříme, přidáme muškátový oříšek a zalijeme vývarem. Vaříme, dokud nejsou kousky dýně měkké.
3
Necháme vychladnout a rozmixujeme. Při podávání můžeme ozdobit nasekanou petrželkou.
Obměny receptu na dýňovou polévku
Základní postup na přípravu dýňové polévky je velmi jednoduchý, možná proto láká k dalším obměnám. Těch nejvýraznějších chuťových proměn docílíme především přidáním různých druhů koření. Stále se může jednat o fitness recept, přesto si můžeme dopřát různé chutě a tím si jednoduše proměnit jídelníček. Které kořenící přísady se pro recept na dýňovou polévku hodí nejlépe?
- Zázvor – sušený mletý na dochucení nebo orestujte čerstvý v základu na polévku,
- chilli – mleté na jemno i jako hrubší kousky, milovníci pálivého si mohou nasekat najemno čerstvou chilli papričku,
- koriandr,
- římský kmín,
- kari, případně kari pasta,
- pomerančová kůra a šťáva.
Pokud nechcete dýňovou polévku připravovat jen jako dietní recept, můžete do ní přidat na zjemnění i smetanu nebo kokosové mléko. A jestli vám přijde chuť samotné dýně příliš výrazná, přidejte do polévky mrkev nebo pórek. Naopak jestli chcete dýňovou polévku připravit jako jídlo s vysokým obsahem proteinu, můžete do ní přimíchat proteinový prášek. Ten nijak neovlivní výslednou chuť, ale dodá potřebné živiny.
Polévky jako součást proteinové diety
Některé proteinové diety spočívají především v pití koktejlů připravených z instantních prášků. To by vás mohlo odradit od držení takové diety v chladnějších měsících. Naštěstí ale existují proteinová jídla, která se pro keto dietu hodí, a zároveň vás zahřejí. U značky KetoFit například najdete množství polévek nebo omelet, které si rádi dopřejete i na podzim a v zimě.
Hustá krémová polévka skvěle poslouží jako lehký oběd nebo příjemná večeře. I recept na dýňovou polévku můžete proměnit v dokonalý hlavní chod. Stačí polévku při podávání dozdobit například praženými dýňovými semínky nebo vlašskými ořechy, větší hlad zažene třeba opečený chleba. A pokud máte rádi krémovou variantu, můžete si přidat do talíře třeba lžíci řeckého jogurtu.
