Kedlubnová pomazánka – super jednoduché proteinové jídlo

Kedlubnová pomazánka
Doba připravy
15 minut
Počet porcí
2
Kuchyně
česká
Hodnocení
(3x)

Nutriční hodnoty

122 kcal
Energie
3 g
Tuky
8.6 g
Sacharidy
14 g
Bílkoviny

Kedlubny jsou často podceňovaná zelenina, přitom jejich využití v kuchyni je opravdu široké. Kedlubnová pomazánka může být skvělým ozvláštněním jídelníčku a díky tvarohu patří mezi jídla s vysokým obsahem proteinů, což z ní dělá opravdový fitness recept.

Ingredience, postup

  • 100 g kedlubny
  • 100 g polotučného tvarohu z vaničky
  • 20 g eidamu 20%
  • sladidlo stévie – nemusí být
  • sůl, pepř, chilli
  • 1 lžička hořčice
1

Kedlubnu a sýr nastrouháme najemno.

2

Smícháme s tvarohem, okořeníme podle chuti. Můžeme přisladit stévií nebo přidat lžičku hořčice.

3

Kedlubnovou pomazánku můžeme namazat na pečivo, na krekry nebo na plátky salátové okurky. Skvělou přílohou jsou také slané proteinové Keto tyčinky s kmínem.

Kedlubnová pomazánka plná vitamínů

Existuje mnoho druhů kedluben, které se liší způsobem pěstování i velikostí bulvy. Jedno však mají všechny společné – patří mezi nejzdravější zeleninu s vysokým obsahem vitamínů i minerálních látek. Ve 100 g kedlubny je obsaženo až 60 mg vitamínu C, obsahuje také vitamíny skupiny B nebo vitamin A.

Kromě toho v kedlubnách najdeme také vápník (hlavně v mladých listech, které se taky hodí k jídlu), selen, zinek, železo nebo jód. Kedlubny dokonce působí preventivně proti rakovině, konkrétně rakovině tlustého střeva, vaječníků nebo prostaty. Zlepšuje také trávení a pozitivně ovlivňují činnost žlučníku. 

Co s kedlubnou v kuchyni – tipy na další proteinové recepty

Na kedlubně si nejčastěji pochutnáváme v syrovém stavu, díky své šťavnatosti je oblíbená i u dětí. Její využití v kuchyni je však mnohem širší. Nastrouhanou kedlubnu můžeme použít do salátů, z listů lze připravit chutné kedlubnové zelí.

Díky tvarohu je kedlubnová pomazánka skvělým proteinovým jídlem, které se hodí nejen na svačinu, ale zabodujete s ním i na party. Dalším jídlem s vysokým obsahem proteinů je kedlubnový salát se šunkou a sýrem cottage, ochucený bílým jogurtem a hořčicí. Dušené kedlubny zase představují super low carb alternativu k přílohám z brambor.


Další proteinové recepty